Πείτε «τυρί» και ο Pierre Brisson είναι ένας χαρούμενος άνθρωπος. Ο ιδρυτής του πρώτου μουσείου τυριών της Γαλλίας είναι παθιασμένος με το θέμα – και όχι απλώς τρώγοντας το, αλλά μεταβιβάζοντας τις παραδοσιακές δεξιότητες της τυροκομίας στις μελλοντικές γενιές. «Δεν είναι μια εύκολη δουλειά, αλλά μια υπέροχη δουλειά και υπάρχει…