Συνδέομαι απόλυτα με όσους μπορούν και αναπτύσσουν μια ιερή σχέση με την γη. Θεωρώ ότι δεν τους ρίχνει κάτω τίποτα. Είναι αυτοί που ξέρουν καλύτερα ότι το χώμα είναι δανεικό από τους ανθρώπους του μέλλοντος, ούτε καν από τους προγόνους. Γι’ αυτό και δίνουν απλόχερα τον ιδρώτα τους. Η οινοποιός…