Όταν ο Ιπποκράτης, ήδη από το 400 π.Χ., συμβούλευε: «η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να είναι η τροφή σου», εννοούσε πως η διατροφή μας είναι θεμελιώδης για την υγεία μας, καθώς η φύση έχει εμπλουτίσει τους καρπούς της με ιδιότητες που λειτουργούν θεραπευτικά…