Το υπέροχο, γευστικότατο χούμους κόκκινης φακής είναι, όπως ξέρουμε, υψηλό σε φυτική πρωτεΐνη. Σημαντικό για να ερχόμαστε, όσο μπορούμε, πιο κοντά σε έναν χορτοφαγικό τρόπο διατροφής, που κάνει καλό, όχι μόνο σε εμάς, αλλά και στον πλανήτη. Για το χούμους κόκκινης φακής χρειαζόμαστε: 300 γρ. κόκκινες φακές2 κ. σούπας ταχίνι…
Τα όσπρια όπως οι φακές, τα ρεβίθια, τα μαύρα φασόλια και τα μπιζέλια, όλα παρέχουν μια φυτική πηγή πρωτεΐνης. Τα όσπρια περιέχουν συνήθως 21-25% πρωτεΐνη (ξηρό βάρος): σχεδόν διπλάσιο από αυτό που βρίσκεται στα δημητριακά. Αυτό είναι ίσο με 8,2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια για βραστά όσπρια, κατά μέσο…
Δεν χρειάζεται να είναι κανείς vegan για να ασχοληθεί με τη διατροφική αξία της φυτικής πρωτεΐνης και να αναρωτηθεί για τη θέση της στη διατροφή μας. To σώμα μας χρειάζεται καθημερινά πρωτεΐνη – πολλή. Η γενική σύσταση είναι ότι η πρωτεΐνη πρέπει να αποτελεί το 15-20% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής…
[mc4wp_form id="278"]
