Το κινόα είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή με πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας το μια πλήρη φυτική πρωτεΐνη, ιδανική για χορτοφάγους και vegan. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας που έχει σε φυτικές ίνες, βοηθά στη σωστή λειτουργία του εντέρου και προάγει την καλή πέψη. Επιπλέον, συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης.

Περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και κάλιο, που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών, των μυών και του νευρικού συστήματος. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες των ελευθέρων ριζών. Συμβάλλει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου, καθιστώντας το κατάλληλο για διαβητικούς ενώ είναι ιδανικό για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη.

Και παρόλο που το κινόα θεωρείται γενικά ασφαλές και υγιεινό τρόφιμο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις:

Σαπωνίνες: Το εξωτερικό περίβλημα του κινόα περιέχει σαπωνίνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα ή πικρή γεύση. Συνιστάται να ξεπλένεται καλά πριν το μαγείρεμα.

Αλλεργίες: Αν και σπάνιο, κάποιοι μπορεί να έχουν αλλεργία στο κινόα ή στις πρωτεΐνες του, προκαλώντας δερματικά εξανθήματα, φαγούρα ή αναπνευστικά προβλήματα.

Οξαλικά και φυτικά οξέα: Το κινόα περιέχει οξαλικά, που μπορεί να επιδεινώσουν προβλήματα σε άτομα με προδιάθεση για πέτρες στα νεφρά.

Πεπτικά προβλήματα: Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή δυσφορία σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι.

Το κινόα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή, με πολλά οφέλη για την υγεία και την ευεξία παρόλα αυτά αν έχεις κάποια ιδιαίτερη ευαισθησία ή πάθηση, είναι καλό να συμβουλευτείς έναν διατροφολόγο ή γιατρό πριν το εντάξεις στη διατροφή σου.

Πηγή: Cibum