Κάθε βιταμίνη και μακροθρεπτικό συστατικό είναι απαραίτητα για την καλή μας υγεία. Η Β12 όμως είναι από τις πιο σημαντικές βιταμίνες που πρέπει να φροντίζουμε να έχουμε σε επάρκεια.
Κόπωση, κυκλοθυμία, νευρολογικά προβλήματα, αναιμία, προβλήματα στοματικής υγείας, ίκτερος… Αυτά είναι κάποια από τα συμπτώματα που μπορεί να αντιμετωπίζει κάποιος με ανεπάρκεια Β12. Η κατάσταση αυτή επηρεάζει και τα δύο φύλα, ενώ είναι πιο πιθανή σε vegans και vegetarians καθώς και σε ανθρώπους που πάσχουν από παθήσεις, όπως νόσος του Crohn, η κοιλιοκάκη ή η ατροφική γαστρίτιδα. Η μακροχρόνια χρήση αντιόξινων για το στομάχι μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανεπάρκεια Β12.
Και ο λόγος που εστιάζουμε στη συγκεκριμένη βιταμίνη είναι γιατί υποστηρίζει δύο πολύ σημαντικά συστήματα του οργανισμού, το νευρικό καθώς και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα, διατηρώντας τα όργανά μας υγιή και γεμάτα ενέργεια.
Πιθανά συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12
Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί να συνδέεται με διάφορα συμπτώματα, πολλά από τα οποία επικαλύπτονται με άλλα θέματα υγείας. Εάν έχετε οποιαδήποτε υποψία, ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει εργαστηριακές εξετάσεις που θα δείξουν τα επίπεδα της βιταμίνης στο αίμα σας και να σας κατευθύνει για τυχόν συμπτώματα που αντιμετωπίζετε. Παρακάτω ακολουθούν ορισμένα πιθανά συμπτώματα ανεπάρκειας Β12:
Ενοχλήσεις στα πόδια: Αίσθηση «μυρμηγκιάσματος» στα άκρα, μουδιάσματα και μυική αδυναμία που οφείλονται στην επίδραση της έλλειψης Β12 στα νεύρα των κάτω άκρων.
Ίκτερος: Εάν λόγω της απουσίας επαρκούς Β12 ο οργανισμός δεν μπορεί να παράξει τα απαιτούμενα ερυθρά αιμοσφαίρια, μπορεί να προκληθεί ένας τύπος αναιμίας που ονομάζεται μεγαλοβλαστική αναιμία.
Κόπωση: Συνδέεται επίσης με τη μεγαλοβλαστική αναιμία και προκαλείται από την ελλιπή οξυγόνωση στα ζωτικά όργανα.
Ταχυκαρδία: Όταν δεν υπάρχουν αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια, η καρδιά πρέπει να εργάζεται πιο σκληρά για να κυκλοφορήσει το αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει γρήγορο καρδιακό παλμό και δύσπνοια.
Προβλήματα στοματικής υγείας: Εάν ταλαιπωρείστε συχνά από ερεθισμούς στη γλώσσα και άφθες, μπορεί να είναι σημάδι ανεπάρκειας.
Γνωστικές δυσκολίες: Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 μπορεί μακροπρόθεσμα να επηρεάσουν τη νοητική λειτουργία. Έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Μελβούρνης τη συνδέει με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ, της αγγειακής άνοιας και της νόσου Πάρκινσον, λόγω της μειωμένης ροής αίματος στον εγκέφαλο.
Ευερεθιστότητα και κατάθλιψη: Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες, υπάρχει η θεωρία ότι η βιταμίνη Β12 βοηθά στη διάσπαση της ομοκυστεΐνης, μιας χημικής ουσίας στον εγκέφαλο. Τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης συνδέονται με θέματα ψυχικής υγείας.
Καλές πηγές βιταμίνης Β12
Το σώμα μας δεν αποθηκεύει τη Β12, που σημαίνει ότι πρέπει να την προσλαμβάνουμε τακτικά μέσω της διατροφής ή συμπληρωμάτων. Οι πιο καλές πηγές είναι ζωικής προέλευσης και περιλαμβάνουν το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ψάρια. Για όσους ακολουθούν φυτική διατροφή, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, το φυτικό γάλα, το ψωμί και η διατροφική μαγιά είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις.
